无根豆芽病的表现和危害

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用碳按、硫按、硝按等化肥生发的豆芽中含有强致癌物质,人食用后在肠道细菌的作用下会转化为亚硝胺。研究证实,亚硝胺可诱发人得胃癌、肝癌和食道癌等。因此,凡遇豆芽特粗、特胖及水灵灵的都要格外留心,用鼻子闻一闻有无氨味,尽量不要买用化肥生发的无根豆芽。

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